دانلود مقاله نقش نایسین و ناتامایسین به عنوان نگهدارنده مواد غذایی

دانلود,عنوان,غذایی,مقاله,مواد,ناتامایسین,نایسین,نقش,نگهدارنده
دانلود فایل اصلی دانلود مقاله نقش نایسین و ناتامایسین به عنوان نگهدارنده مواد غذایی از سایت

دانلود فایل

خلاصه: ناتامایسین و نیسین مواد ضد میکروبی طبیعی هستند که بر روی طیف وسیعی از میکروارگانیسم در مواد غذایی اثر بازدارندگی دارند. ناتا مایسین توسط گونه های استرپتومایسس تولید می شود و بر روی قارچ ها و مخمرها اثر بازدارندگی دارد و بر باکتریها اثری ندارد و در محصولاتی که نیاز به فعالیت باکتریها است بسیار مفید می باشد و در صنایع لبنی به عنوان ضد کپک جهت کاربرد سطحی در پنیر و نیز در محصولات گوشتی استفاده می شود این ماده همچنین از سنتز مایکوتوکسین ها جلوگیری می کند و نیسین توسط باکتریهای اسید لاکتیک تولید می شود به عنوان نگهدارنده سالم مواد غذایی استفاده می شود. کلمات کلیدی: ناتامایسین ، نایسین ، استرپتومایسس ، باکتریهای اسید لاکتیک مقدمه: باکتریوسین ها پپتیدهای سنتزی یا پروتئینهای با فعالیت ضد میکروبی هستند که توسط گروهی از باکتریها و قارچها تولید می شوند.از مهمترین این باکتریوسین ها نایسین و ناتامایسین هستند که بطور وسیعی در مواد غذایی استفاده می شوند.استفاده از باکتریوسین ها در صنعت غذا به کاهش استفاده از نگه دارنده های شیمیایی کمک می کند که باعث تولید غذای طبیعی با خصوصیات ارگانولپتیکی و حفظ مواد مغذی می گردد.نایسین و ناتامایسین ،نگهدارنده های طبیعی ،ایمن از لحاظسمیت و ضد باکتری و قارچ هستند.نایسین یک پلی پپتید است که توسط سوشهای خاصی از لاکتیک اسید باکتریها غذایی (لاکتوکوکوس لاکتیس) در حین تخمیر تولید می شود. ساختار نایسین:یک پلی پپتید با ۳۴ اسید آمینه است و امینو اسیدهای غیر معمول لانتی یونین ، ۵-۶درصد گوگرد و ۵ پل دی سولفیدی داخلی می باشد. نایسین همچنین شامل سه اسید آمینه غیر اشباع دهیدرو آلانین، دهیدرو بوتیرین و دهیدراسیون سریل ترئونین است. نایسین مولکول کاتیونی،ترکیبی از سه باقیمانده لیزین و یک یا چند باقیمانده هیستیدین به همراه گلوتامات و آسپارتات به میزان کم می باشد. لانتی بیوتیک ها خصوصیات حلقه لانتولین با یک پل دی سولفیدی می باشد. شکل -۱ ساختار خطی نایسین

برچسب ها:
دانلود مقاله نقش نایسین ناتامایسین عنوان نگهدارنده مواد غذایی

  • پیشینه و مبانی نظری رفتار جرات مندانه

    پیشینه و مبانی نظری رفتار جرات مندانه دانلود پیشینه و مبانی نظری رفتار جرات مندانه دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل رفتار جرات ‏ مندانه از آنجا که انسان موجودی اجتماعی است ، همواره…

  • پیشینه و مبانی نظری کیفیت زندگی کودکان سرطانی

    پیشینه و مبانی نظری کیفیت زندگی کودکان سرطانی دانلود پیشینه و مبانی نظری کیفیت زندگی کودکان سرطانی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل کیفیت زندگی کودکان سرطانی با وجود موفقیت هایی که در زمینه…

  • فایل پاورپوینت الگو های شهر سازی جدید یا نو شهرسازی

    فایل پاورپوینت الگو های شهر سازی جدید یا نو شهرسازی برچسب ها: دانلود پاورپوینت الگو های شهر سازی جدید یا نو شهرسازیالگو های شهر سازی جدید یا نو شهرسازیپاورپوینت الگو های شهر سازی جدید الگوهای نو شهرسازیپاورپوینت الگو های شهر…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق عدم تقارن اطلاعاتی و تمرکز مالکیت با مدیریت سود (فصل 2)

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق عدم تقارن اطلاعاتی و تمرکز مالکیت با مدیریت سود (فصل 2) برچسب ها: مبانی نظری و پیشینه تحقیق عدم تقارن اطلاعاتی و تمرکز مالکیت با مدیریت سود (فصل 2)مبانی نظری و پیشینه پژوهش (فصل دو)عدم…

  • پیشینه و مبانی نظری تعريف و مفاهیم ازدواج

    پیشینه و مبانی نظری تعريف و مفاهیم ازدواج دانلود پیشینه و مبانی نظری تعريف و مفاهیم ازدواج دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل تعريف ازدواج تشكيل خانواده و ازدواج واقعه اجتماعي مهمي است كه…

  • بررسی و ارزیابی اثرات زیست محیطی ناشی از نمک زدایی از آب دریا

    EIA,ارزیابی اثرات زیست محیطی,بررسی و ارزیابی اثرات زیست محیطی ناشی از نمک زدایی از آب دریا,پروژه اثرات زیست محیطی ناشی از نمک زدایی از آب دریا,تحقیق بررسی و ارزیابی اثرات زیست محیطی ناشی از نمک زدایی از آب دریا,نمک زدایی…

  • پاورپوینت مقایسه شهر آمل و استانبول

    پاورپوینت مقایسه شهر آمل و استانبول برچسب ها: دانلود پاورپوینت مقایسه شهر آمل و استانبول مقایسه شهر آمل و استانبولمقایسه معماری شهر آمل و استانبولمعماری شهر استانبولمعماری شهر آملپاورپوینت مقایسه شهر آمل و استانبولپاورپوینت مقایسه معماری شهر آمل و استانبول…

  • پیشینه و مبانی نظری سری های زمانی شبيه سازي مونت كارلو

    پیشینه و مبانی نظری سری های زمانی شبيه سازي مونت كارلو دانلود پیشینه و مبانی نظری سری های زمانی شبيه سازي مونت كارلو دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق سری…

  • آسانسور و پله برقی

    آسانسور و پله برقی دانلود آسانسور و پله برقی دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل آسانسور و پله برقی فهرست تاریخچه آسانسورتعریف آسانسورانواع آسانسوراجزا آسانسورسیستم های فراخوانی آسانسورکابینطراحی و آماده سازی محل آسانسورنحوه جانمايي آسانسور بر اساس…

  • نگرشی بر روند تهیه طرح های تفضیلی

    نگرشی بر روند تهیه طرح های تفضیلی دانلود نگرشی بر روند تهیه طرح های تفضیلی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل نگرشی بر روند تهیه طرح های تفضیلیمبحث دوم و سوم و قسمتی از…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق خلاقیت، جهت گیری های هدف و خودکارآمدی (فصل 2)

    پيشينه پژوهش,پيشينه تحقيق,پيشينه نظري خودکارامدی تحصیلی,چارچوب نظري خلاقیت,دانلود مباني نظري خودکارآمدی,فصل دوم پايان نامه ارشد جهت گیری هدف پیشرفت,مباني نظري خلاقیت,مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو)خلاقیت و خودکارآمدی دانلود فایل اصلی مبانی نظری و پیشینه تحقیق خلاقیت، جهت گیری…

  • بررسي برآورد اثربخشی آموزه هاي مشاوران در آموزش و پرورش

    آموزه های مشاوران دانلود فایل اصلی بررسي برآورد اثربخشی آموزه هاي مشاوران در آموزش و پرورش از سایت دانلود فایل تحقیق بررسي برآورد اثربخشی آموزه هاي مشاوران  در آموزش و پرورش در حجم 30 صفحه و در قالب word و…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق کشف امید ،امید و انواع آن (فصل دوم )

    ادبیات نظری و پیشینه تحقیق کشف امید,امید و انواع آن (فصل دوم پایان نامه),پیشینه تحقیق در پایان نامه دیدگاه های کشف امید,فصل دوم پایان نامه تعاریف کشف امید,مبانی نظری پایان نامه امید و انواع آن,نمونه فصل دوم پایان نامهدیدگاه های…

  • مبانی نظری پیشینه تحقیق مدیریت سود، عدم تقارن اطلاعات،صندوق‌های سرمایه گذاری مشترک(فصل دوم)

    الگوهای مختلف مدیریت سود,تعریف عدم تقا,تعریف مدیریت سود,دانلود مبانی نظری پیشینه تحقیق مدیریت سودهای غیر منتظره و ترازنامه متورم,عدم تقارن اطلاعاتی,فرضیه های مختلف در مورد مدیریت سود,مبانی نظری پیشینه تحقیق مدیریت سود,مطلوبیت مدیریت سود دانلود فایل اصلی مبانی نظری پیشینه…

  • پاورپوینت اصول برنامه ریزی بهداشتی

    پاورپوینت اصول برنامه ریزی بهداشتی برچسب ها: اصول برنامه ریزی بهداشتیبرنامه ريزياصول برنامه ریزیویژگیهای یک برنامه خوببا اهمیت برنامه ریزیتفاوت بین برنامه ریزی رسمی و غیررسمی رفتن به سایت اصلی پاورپوینت اصول برنامه ریزی بهداشتی دسته بندي : برنامه ریزی…

  • پیشینه و مبانی نظری تحقیق عدالت سازمانی و عملکرد شغلی

    پیشینه و مبانی نظری تحقیق عدالت سازمانی و عملکرد شغلی دانلود پیشینه و مبانی نظری تحقیق عدالت سازمانی و عملکرد شغلی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مقدمه 11 بخش اول : ادبیات تحقیق…

  • پاورپوینت نوشتار علمی و فنی

    پاورپوینت نوشتار علمی و فنی برچسب ها: پاورپوینت نوشتار علمی و فنیویژگیهای زبانیویژگیهای کیفیعوامل منفی در ارائه نوشتاری علمیانواع نوشتار علمیگونه های رایج نوشتار دانشگاهیاجزاء و ساختار گزارش کارآموزی طرح صفحه پروژه دوره كارشناسي رفتن به سایت اصلی پاورپوینت نوشتار…

  • پاورپوینت نگهداري فايلهاي ايندکس دار

    پاورپوینت نگهداري فايلهاي ايندکس دار برچسب ها: ایندکس کتاب چیستایندکس در sql چیستایندکس طلا چیستایندکس دلار چیستدانلود ایندکسمعنی کلمه ایندکسکتاب ایندکس دارنرم افزار ایندکس رفتن به سایت اصلی پاورپوینت نگهداري فايلهاي ايندکس دار دسته بندي : کامپیوتر و IT جزئیات…

  • تحقیق مقایسه آسایش و شادکامی زنان شاغل و زنان خانه دار شهرستان شیراز

    زنان خانه دار,زنان شاغل دانلود فایل اصلی تحقیق مقایسه آسایش و شادکامی زنان شاغل و زنان خانه دار شهرستان شیراز از سایت دانلود فایل تحقیق مقایسه آسایش و شادکامی زنان شاغل و زنان خانه دار شهرستان شیراز در حجم 61…

  • تحقیق آموزش فوتبال

    تحقیق آموزش فوتبال دانلود تحقیق آموزش فوتبال دسته بندي : تربیت بدنی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: تحقیق آموزش فوتبال، در قالب فایل Word و در 51 صفحه. بخشی از متن فایل: فوتبال، جذاب ترین و پر طرفدارترین ورزش…

  • پاورپوینت تاریخ فلسفه اسلامی

    پاورپوینت تاریخ فلسفه اسلامی برچسب ها: بهترین کتاب تاریخ فلسفه اسلامیتاریخ فلسفه اسلامی هانری کربن pdfتاریخ فلسفه اسلامی خسروپناهاصول فلسفه اسلامیتاریخ فلسفه اسلامی سید حسین نصرتاریخ فلسفه اسلامی حسن معلمیفلسفه اسلامی به زبان سادهآیا فلسفه اسلامی داریم رفتن به سایت…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق افسردگی ، عزت نفس ، عوامل مداخله گر و سبک های حل مسأله (فصل دوم)

    ادبیات نظری افسردگی,پیشینه تحقیق افسردگی,عزت نفس,عوامل مداخله گر و سبک های حل مسأله,فصل دوم پایان نامه افسردگی,مبانی نظری افسردگی دانلود فایل اصلی ادبیات نظری و پیشینه تحقیق افسردگی ، عزت نفس ، عوامل مداخله گر و سبک های حل مسأله…

  • پیشینه و مبانی نظری استاندارد ایزو

    پیشینه و مبانی نظری استاندارد ایزو دانلود پیشینه و مبانی نظری استاندارد ایزو دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل استاندارد ایزو چیست ؟ ایزو در واقع حروف اختصاری ( International Organization for Standardization )…

  • بررسی انتخاب نسبت هاي مالي براي پيش بيني بحران کسب و کارمطالعه موردي شرکت هاي پذيرفته شده در بورس

    بررسی انتخاب نسبت هاي مالي براي پيش بيني بحران کسب و کارمطالعه موردي شرکت هاي پذيرفته شده در بورس برچسب ها: نسبت هاي مالي پيش بيني بحران بحران کسب و کارنسبت های اهرمینسبت های مالی چیستنسبت های مالی در اکسلتعریف…

  • پاورپوینت کنترل وزن

    پاورپوینت کنترل وزن دانلود پاورپوینت کنترل وزن دسته بندي : تغذیه جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت کنترل وزن،در حجم 75 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن: وزن بدن ناشی از چیست؟ در یک فرد 70 کیلوئی: kg…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق سيستم اطلاعات مديريت و مديريت منابع انساني (فصل دوم)

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق سيستم اطلاعات مديريت و مديريت منابع انساني (فصل دوم) دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق سيستم اطلاعات مديريت و مديريت منابع انساني (فصل دوم) دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش…

  • پیشینه تحقیق اضطراب

    پیشینه تحقیق اضطراب دانلود پیشینه تحقیق اضطراب دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل اضطراب نظریه های اضطراب نظریه روان تحلیل گری نظریه رفتار گرا نظریه شناختی نظریه انسان گرایی نظریه یادگیری اجتماعی مراحل اضطراب…

  • پیشینه و مبانی نظری صادرات

    پیشینه و مبانی نظری صادرات دانلود پیشینه و مبانی نظری صادرات دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل صادرات وضعیت اقتصادی ، سیاسی جهان پس از جنگ جهانی دوم و به ویژه در دو دهه…

  • رساله طراحی کتابخانه عمومی

    اصول طراحی کتابخانه ع,پایان نامه با موضوع رساله معماری طراحی کتابخانه عمومی,دانلود پایان نامه با موضوع رساله معماری رساله طراحی مرکز تربیت مربی,دانلود کتاب طراحی کتابخانه,دانلود کتاب معماری اصول و ضوابط طراحی کتابخانه,رساله معماری طراحی کتابخانه عمومی دانلود فایل اصلی…

  • طرح توجیهی احداث كارخانه ريخته گری

    پروژه کارافرینی تولید قطعات صنعتی,توجیه فنی و اقتصادی کارخانه ریخته گری,خرید ط,دانلود امکان سنجی,دانلود تحقیق ذوب و ریخته گری,طرح توجيهي احداث کارخانه ريخته گري,طرح توجیهی تولیدی ریخته گری,طرح هزینه احداث شرکت ریخته گری,مقاله صنعت ریخته گری دانلود فایل اصلی طرح…

  • بررسی تأثیر آموزش مهارت‌های ارتباطی بر سازگاری اجتماعی دختران دبیرستانی

    بررسی تأثیر آموزش مهارت‌های ارتباطی بر سازگاری اجتماعی دختران دبیرستانی برچسب ها: مهارت هاي ارتباطيسازگاري اجتماعيبررسی تأثیر آموزش مهارت‌های ارتباطی بر سازگاری اجتماعی دختران دبیرستانیعوامل مؤثر در بروز اختلالات رفتاريمفهوم سازگاريانواع سازگاریمهارت های ارتباطی و سازگاری رفتن به سایت اصلی…

  • پاورپوینت خلاصه اندیشه اسلامی 1

    پاورپوینت خلاصه اندیشه اسلامی 1 دانلود پاورپوینت خلاصه اندیشه اسلامی 1 دسته بندي : گوناگون جزئیات و دریافت گزارش فایل دانلود پاورپوینت خلاصه اندیشه اسلامی 1 فهرست مطالب بخش یکم ( انسان و ایمان) فصل اول . انسان الف) خود…

  • ادبيات نظري بهزیستی روانشناختی

    ادبيات نظري بهزیستی روانشناختی دانلود ادبيات نظري بهزیستی روانشناختی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل بهزیستی روانشناختی 1 - 3 - 2 - 2 - تعریف بهزیستی روانشناختی بهزیستی مفهوم کلیدی و اصلی تفکر…

  • رساله معماری طراحی سفارتخانه

    رساله معماری طراحی سفارتخانه دانلود رساله معماری طراحی سفارتخانه دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل دانلود پایان نامه و رساله معماری طراحی سفارتخانه در قالب Word و 222 صفحه و قابل ویرایش و آماده برای ارائه ،دفاع…

  • پاورپوینت درمورد آداب نیکان فارسی هشتم درس ششم

    پاورپوینت درمورد آداب نیکان فارسی هشتم درس ششم دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد آداب نیکان فارسی هشتم درس ششم از سایت دانلود فایل مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد آداب نیکان فارسی هشتم درس ششمقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید: 9محتویاتکلمات کلیدیدانش زبانیگفت و…