پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي

پاورپوینت
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذاييقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:13محتویاتمقدمهكاربرد امولسيفايرامولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايينحوه تشكيل امولسيونهامكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون هاكاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آنكاربرد امولسيفايرها در فرآورده هاي قنادي و شكلاتبيوامولسيفايرها و كاربرد آنها در صنعتتقسيم بندي امولسيفاير از نظر ساختماني شيمياييعملكرد امولسيفايرها در مواد غذاييقسمتی از پاورپوینتمقدمه:•امولسيون هاي غذايي از دير باز و حتي قبل از زماني كه انسان شروع به فرآوري واد غذايي كند وجود داشته اند به عنوان مثال شير يك امولسيون/ كلوئيد طبيعي است كه در آن يك قطره چربي توسط غشاي گلبول چربي احاطه و پايدار شده است كره و بعضي از سس هاي ابتدايي اولين مواد غذايي بودند كه براي بهبود طعم و كمك به فرآيند پخت مورد استفده قرار گرفتند امولسيون كننده هاي طبيعي مانند پروتئين ها و فسفوليپيدهايي شير و تخم مرغ اولين تركيباتي بودند كه به صورت عمودي مورد استفاده قرار مي گرفتند توسعه تكنولوژييهاي غذايي مصنوعي شد. امولسيون كننده ها به دو صورت يوني و غير يوني هستند كه خود گروهي يوني شامل سه نوع كاتيوني، آنيوني و آمفوتري مي باشد عيب اصلي امولسيون كننده هاي يوني اين است كه مي توانند با يونهاي مختلف وارد واكنش شده و تشكيل كمپلكس داده كه در نتيجه قدرت امولسيون كنندگي را كاهش مي دهد برعكس ظرفيتي وارد واكنش نمي شوند از اين نظر به ميزان وسيعي در صنايع غذايي مورد استفاده قرار مي گيرند.كاربرد امولسيفاير•امولسيفايرها كاربرد بسيار گسترده اي در صنايع غذايي و محصولات كنسروي دارا مي باشد اين مواد را ميتوان بر اساس نقشي كه در مواد غذايي ايفا مي كنند به انواع مختلف نظير امولسيفاير پايدار كننده، دتوجنت (شوينده) بهبود دهنده كريستاليزاسيون، كف كننده، مرطوب كننده، روان كننده و مواد كمپلكسي دهنده طبقه بندي كرد امولسيفايرها معمولاً‌خواص سطحي موادي را كه با آنها تماس دارند را تغيير مي دهند لذا به عنوان سورفاكتانت عمل مي نمايند مولكول امولسيفاير يا سورفاكتانت از دو بخش آب دوست و چربي دوست تشكيل شده است موقعي كه روغن و آب با هم مخلوط مي شوند امولسيفايرها در سطح مشترك تجمع يافته به طوري كه بخش هيدروفيل آنها در فاز آبي و بخش ليپوفيل آنها در فاز چربي جهت گيري مي كنند و همچون تخم مرغ پلي بين دو فاز ارتباط برقرار مي نمايند امولسيفايرها داراي انواع طبيعي و مصنوعي هستند تخم مرغ، گوشت و خردل و سويا مثالهايي از غذاهاي حاوي امولسيفاير طبيعي مي باشند.و . . .

برچسب ها:
پاورپوینت

پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي,كاربرد امولسيفاير,امولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايي,نحوه تشكيل امولسيونها,مكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون ها,كاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آن,كاربرد امولسيفايرها در

  • پاورپوینت درمورد کودک آزاری و حمایت های کیفری

    به چه رفتارهایی کودک آزاری می گوییم,پاورپوینت درمورد کودک آزاری و حمایت های کیفری,کودک آزاری چگونه صورت می گیرد,کودک آزاری چیست,نشانه ها در والدین یا مراقبین,نشانه های احتمالی آزار جسمی نشانه ها در کودکان,نشانه های احتمالی غفلت نشانه ها در…

  • مجموعه قالب های پاورپوینت آماده (( کشاورزی ))

    مجموعه قالب های پاورپوینت آماده (( کشاورزی )) دانلود مجموعه قالب های پاورپوینت آماده (( کشاورزی )) دسته بندي : مهندسی کشاورزی جزئیات و دریافت گزارش فایل مجموعه قالب های پاورپوینت آماده (( کشاورزی )) قالب های پاورپوینت جهت استفاده…

  • دانلود مطالعات و رساله معماري طراحی پژوهشکده پلیمر

    برنامه فیزیکی طراحی پژوهشکده پلیمر,دانلود مطالعات و رساله معماري طراحی پژوهشکده پلیمر,رساله معماري طراحی پژوهشکده پلیمر,طراحی پژوهشکده پلیمر,ظوابط و استانداردهای طراحی پژوهشکده پلیمر,مطالعات معماري طراحی پژوهشکده پلیمر دانلود فایل اصلی دانلود مطالعات و رساله معماري طراحی پژوهشکده پلیمر از سایت…

  • پاورپوینت سلامت شير از توليد تا مصرف و اهميت تغذيه ای آن

    پاورپوینت سلامت شير از توليد تا مصرف و اهميت تغذيه ای آن برچسب ها: پاورپوینت سلامت شير از توليد تا مصرف و اهميت تغذيه ای آنشیر یک ماده غذایی ارزشمندسهم گروه شير و فرآورده هاي آن در سبد غذايي خانوارهاي…

  • پیشینه و مبانی نظری رضایت مندی مشتری

    پیشینه و مبانی نظری رضایت مندی مشتری دانلود پیشینه و مبانی نظری رضایت مندی مشتری دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل رضایت مندی مشتری : یکی از عوامل مهم محیطی ، مشتریان یک سازمان…

  • پیشینه و مبانی نظری مفهوم شناسی ازدواج و ازدواج مجدد

    پیشینه و مبانی نظری مفهوم شناسی ازدواج و ازدواج مجدد دانلود پیشینه و مبانی نظری مفهوم شناسی ازدواج و ازدواج مجدد دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق مفهوم شناسی ازدواج…

  • پیشینه و مبانی نظری مالیات و ضرایب مالیاتی

    پیشینه و مبانی نظری مالیات و ضرایب مالیاتی دانلود پیشینه و مبانی نظری مالیات و ضرایب مالیاتی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق مالیات و ضرایب مالیاتی فصل دوم :…

  • پاورپوینت با موضوع تولید آهن

    پاورپوینت با موضوع تولید آهن دانلود پاورپوینت با موضوع تولید آهن دسته بندي : عمران جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات : پاورپوینت با موضوع تولید آهن دارای 25 اسلاید قابل ویرایش.   بخشی از اسلاید : روشهای تولید آهن…

  • مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو)مفهوم نوآوری سازمانی

    مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو)مفهوم نوآوری سازمانی دانلود مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو)مفهوم نوآوری سازمانی دسته بندي : عقیدتی سیاسی جزئیات و دریافت گزارش فایل نوآوری سازمانی نوآوری سازمانی : درعصر حاضر تغییر جزء واقعیّت های…

  • بررسی تأثیر هیات مدیره بر ارزش گذاری سهام در عرضه های عمومی اولیه

    بررسی تأثیر هیات مدیره بر ارزش گذاری سهام در عرضه های عمومی اولیه برچسب ها: ارزش گذاري زير قيمت عرضه های عمومی اولیه درصد مدیران غیر موظف هیات مدیرهبررسی تأثیر هیات مدیره بر ارزش گذاری سهام در عرضه های عمومی…

  • پیشینه تحقیق عوامل تأثیر گذار بر بقای شرکت ها

    پیشینه تحقیق عوامل تأثیر گذار بر بقای شرکت ها دانلود پیشینه تحقیق عوامل تأثیر گذار بر بقای شرکت ها دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل عوامل تأثیر گذار بر بقای شرکت ها ویژگی های…

  • پاورپوینت رودکی و منوچهری -رشته ادبیات فارسی

    پاورپوینت رودکی و منوچهری -رشته ادبیات فارسی برچسب ها: رودکی منوچهری لفظی معنوی رفتن به سایت اصلی پاورپوینت رودکی و منوچهری -رشته ادبیات فارسی دسته بندي : تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت گزارش فایل  پاورپوینت رودکی و منوچهری  با كوشش:…

  • بارداری اجباری و دیوان بین المللی کیفری

    بارداری اجباری و دیوان بین المللی کیفری برچسب ها: بارداری اجباریقوانین بین المللی دادگاه بین المللی لقاح اجباری رفتن به سایت اصلی بارداری اجباری و دیوان بین المللی کیفری دسته بندي : حقوق جزئیات و دریافت گزارش فایل دیوان بین…

  • پرسشنامه آزمون خلاقیت شغلی (جزنی)

    1382)),آزمون خلاقیت شغلی (جزنی و همکاران,آزمون خلاقیت شغلی (جزنی),پرسشنامه آزمون خلاقیت شغلی (جزنی),پرسشنامه خلاقیت شغلی,پرسشنامه خلاقیت شغلی جزنی,پرسشنامه و پاورپوینت آزمون خلاقیت شغلی جزنی دانلود فایل اصلی پرسشنامه آزمون خلاقیت شغلی (جزنی) از سایت دانلود فایل پرسشنامه آزمون خلاقیت شغلی…

  • تحقیق بررسی ارتباط میان روش‌های مختلف تامین مالی با ریسک سیستماتیک و غیر سیستماتیک

    پایان نامه بررسی ارتباط میان روش‌های مختلف تامین مالی با ریسک سیستماتیک و غیر سیستماتیک,پروژه بررسی ارتباط میان روش‌های مختلف تامین مالی با ریسک سیستماتیک و غیر سیست,تحقیق بررسی ارتباط میان روش‌های مختلف تامین مالی با ریسک سیستماتیک و غیر…

  • پاورپوینت بررسی و ارزیابی اصول تولید پراکنده

    پاورپوینت بررسی و ارزیابی اصول تولید پراکنده برچسب ها: بررسی و ارزیابی اصول تولید پراکندهمعرفی منابع انرژیمزایا و معايب کاربرد DGتکنولوژی های DGروشهای اتصال DGاتصال DG به شبکه توزیع رفتن به سایت اصلی پاورپوینت بررسی و ارزیابی اصول تولید پراکنده…

  • پاورپوینت حقوق اسلامي

    پاورپوینت حقوق اسلامي برچسب ها: مجله حقوق دادگستریمجله حقوق خصوصیمجله مطالعات فقه و حقوق اسلامیمطالعات حقوقیمجله حقوق تطبیقیحقوق اسلامی چیستمجله حقوق پزشکیمجله کاوشی نو در فقه رفتن به سایت اصلی پاورپوینت حقوق اسلامي دسته بندي : حقوق جزئیات و دریافت…

  • پیشینه ومبانی نظری تحقیق راهبرد تصمیم گیری مجدد

    پیشینه ومبانی نظری تحقیق راهبرد تصمیم گیری مجدد دانلود پیشینه ومبانی نظری تحقیق راهبرد تصمیم گیری مجدد دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل راهبرد تصمیمگیری مجدد مقدمه : پایه اصلی راهبرد تصمیمگیری مجدد این…

  • ادبیات نظری تحقیق خودپنداره

    ادبیات نظری تحقیق خودپنداره دانلود ادبیات نظری تحقیق خودپنداره دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل خلاصه ای از کار : مقدمه : یکی از مفاهیم بنیادین در تکامل شخصیت و روان هر فرد ،…

  • فایل پاورپوینت بررسی و آشنایی با نحوه ی اجرای سازه های فولادی(ساختمان فلزی)

    فایل پاورپوینت بررسی و آشنایی با نحوه ی اجرای سازه های فولادی(ساختمان فلزی) برچسب ها: دانلودپاورپوینت اجراي سازه های فولادینحوه اجرای سازه فلزیپروفیل فولادیانواع فولادکلیات طراحی سازه های فولادی دانلود پاورپوینت عمرانیاجرای سازه فولادیطراحی سازه فلزیپاورپوینت پروفیل های فولادیساختمان فولادی…

  • پیشینه و مبانی نظری مديريت دانش و چرخه مديريت دانش

    پیشینه و مبانی نظری مديريت دانش و چرخه مديريت دانش دانلود پیشینه و مبانی نظری مديريت دانش و چرخه مديريت دانش دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل 2 - 1 مقدمه 12 2 -…

  • طرح توجیهی و کارآفرینی فرایند روغن کشی از دانه های روغنی

    تاسیس کارگاه روغن کشی,دستگاه تولید روغن کنجد,روغن کشی از دانه های روغنی,طرح توجيهي روغن كشي از دانه هاي روغني,طرح توجیهی دانه های روغنی,طرح توجیهی روغن كشي از دانه هاي روغني كلزا,طرح توجیهی روغن کشی,طرح توجیهی روغن کشی کنجد,طرح روغن کشی…

  • تحقیق بررسی پیش بینی دقیق سود شرکتها

    تحقیق بررسی پیش بینی دقیق سود شرکتها,رابطه خطای پیش بینی سود و جابجایی مدیرعامل در شرکتها,سود,سود حسابداري,عوامل موثر بر دقت پیش بینی سود توسط مدیران,کیفیت حسابرسی و پیش بینی سود,نگین فایل دانلود فایل اصلی تحقیق بررسی پیش بینی دقیق سود…

  • ادبیات نظری تحقیق تعاریف و علل اضطراب و یادگیری اضطراب (فصل دوم)

    ادبیات نظری تحقیق اضطراب و یادگیری اضطراب,پیشینه تحقیق اضطراب و یادگیری اضطراب,چارچوب نظری اضطراب و یادگیری اضطراب,علل اختلالات اضطرابي,فصل دوم پایان نامه یادگیری اضطراب و اضطراب,مبانی نظری اضطراب و یادگیری اضطراب دانلود فایل اصلی ادبیات نظری تحقیق تعاریف و علل…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش خودکارآمدی و رضایت از زندگی و انواع سرمایه ها (فصل دوم پایان نامه)

    پيشينه پژوهش,پيشينه نظري,چارچوب نظري سرمایه های فرهنگی,دانلود مباني نظري مفهوم خودکارآمدی,فصل دوم پايان نامه ارشد ابعاد رضایت از ندگی,مباني نظري نظریه های خودکارآمدی,مبانی نظری و پیشینه پژوهش خودکارآمدی و رضایت از زندگی و انواع سرمایه ها دانلود فایل اصلی مبانی…

  • بررسی تاثیر خصوصی سازی شرکتهای دولتی

    بررسی تاثیر خصوصی سازی شرکتهای دولتی برچسب ها: بررسی تاثیر خصوصی سازی شرکتهای دولتیتحقیق حسابداری خصوصی سازی شرکتمقاله حسابداری خصوصی سازیتعریف خصوصی سازیمقاله خصوصی سازیاصول خصوصی سازی رفتن به سایت اصلی بررسی تاثیر خصوصی سازی شرکتهای دولتی دسته بندي :…

  • پیشینه ومبانی نظری گرایش به داخل هزینه

    پیشینه ومبانی نظری گرایش به داخل هزینه دانلود پیشینه ومبانی نظری گرایش به داخل هزینه دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل گرایش به داخل / هزینه فهرست مطالب : مقدمه 2 - 2 -…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع طراحي ژئوتكنيكي پي هاي تكي

    دانلود پاورپوینت با موضوع طراحي ژئوتكنيكي پي هاي تكي برچسب ها: پاورپوینت طراحي ژئوتكنيكي پي هاي تكيعمق پیبارهای خارج از مرکز یا لنگرپی های روی یا نزدیک شیبهاماکزیمم عمق پی های تکی رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت با موضوع…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع خواب و بیداری

    دانلود پاورپوینت با موضوع خواب و بیداری برچسب ها: تحقیق خواب و بیداریمقاله خواب و بیداریپروژه خواب و بیداریخواب و بیداریPPT رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت با موضوع خواب و بیداری دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهشی مفاهیم و ابعاد عملکرد و هوش هیجانی مدیران (فصل دوم)

    پيشينه پژوهش هوش سازمانی و هیجانی مدیران,پيشينه تحقيق هوش هیجانی مدیران,چارچوب نظري مفاهیم هوش هی,فصل دوم پايان نامه ارشد عملکرد و هوش هیجانی مدیران,مباني نظري عملکرد سازمانی مدیران,مبانی نظری و پیشینه پژوهشی عملکرد و هوش هیجانی مدیران (فصل دوم) دانلود…

  • مبانی نظری راهبردهای افزایش اثربخشی نیروی کار

    اثربخشی,مبانی نظری راهبردهای افزایش اثربخشی نیروی کار,نیروی کار دانلود فایل اصلی مبانی نظری راهبردهای افزایش اثربخشی نیروی کار از سایت دانلود فایل مبانی نظری تحقیق راهبردهای افزایش اثربخشی نیروی کار در حجم 27 صفحه و در قالب word و قابل…

  • پیشینه و مبانی نظری سرمایه های فکری

    پیشینه و مبانی نظری سرمایه های فکری دانلود پیشینه و مبانی نظری سرمایه های فکری دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل سرمایه های فکری با وقوع انقلاب تکنولوژی و فناوری اطلاعات ، از سالهای…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق فناوري اطلاعات (IT) و دورکاری (فصل دوم)

    ادبیات نظری فناوري اطلاعات (IT) و دورکاری,پیشینه پژوهش فناوري اطلاعات,دانلود ادبیات نظری و پیشینه تحقیق فناوري اطلاعات (IT) و دورکاری (فصل دوم پایان نامه),فصل دوم پایان نامه فناوري اطلاعات (IT) و دورکاری,مبانی نظری فناوري اطلاعات (IT) و دورکاری دانلود فایل…

  • بررسي تاثير تجديد ارزيابي داراييها بر شرکتهای بورسی

    پروژه بررسي تاثير تجديد ارزيابي داراييها بر شرکتهای بورسی,تجدید ارزیابی داراییها,تورم دانلود فایل اصلی بررسي تاثير تجديد ارزيابي داراييها بر شرکتهای بورسی از سایت دانلود فایل تحقیق بررسي تاثير تجديد ارزيابي داراييها بر شرکتهای بورسی در حجم 75 صفحه و…

  • پیشینه پژوهش ادراک دانش آموزان (فصل 2 پایان نامه)

    آموزان,ادراک,پایان,پژوهش,پیشینه,دانش,فصل,نامه) دانلود فایل اصلی پیشینه پژوهش ادراک دانش آموزان (فصل 2 پایان نامه) از سایت دانلود فایل دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق ادراک دانش آموزان (رفتار معلمان) (فصل دوم) در 60 صفحه در قالب word , قابل ویرایش ،…