پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی

آنزیم های گندم,بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین,پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی,پروتئینازها,تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن,کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی,منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی,منبع پروتئازها
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانواییقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:31   محتویاتمقدمهبهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  آنزیم های گندمکاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی پروتئینازهامنبع پروتئازهاتجزیه  پروتئازهاتاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتنکاربرد پروتئازها درتهیه نانپنتوزانازهامنابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانواییکاربرد پنتوزانازهانانهای گندم کاملنانهای چاودارلیپاز هااکسیدوریداکتاز هالیپوکسی ژنازآنزیم گلوتانیون نتیجه گیری      قسمتی از پاورپوینتمقدمه¢تعریف نان :¢  نان به محصولی گفته می شود که از پختن خمیر تخمیر یافته آرد گندم بدست می آید و عامل ور آمدن خمیر آن ، مخمر نان یعنی ساکارومیسس سروزیه cerevisiae saccharomyces می باشدو نانی که عامل ورآمدن خمیر آن معلول مواد شیمیایی باشد را نمی توان نان بهداشتی مورد نظر به حساب آورد .   رایجترین افزودنی شیمیایی مصرفی در تولید نان ، بی کربنات سدیم یا جوش شیرین می باشد که در آغاز بعنوان دارویی جهت التیام درد دستگاه گوارش ناشی از زخم گوارشی در عطاری ها عرضه می شده است و احتمالا” این ماده نخست در پوک کردن خمیر شیرینی مصرف داشته و بعدها بعنوان پوک کننده خمیر نانهای سنتی مورد مصرف قرار گرفته است.¢جوش شیرین مصرفی در نان با توجه به عوارض مختلفی که  کربنات سدیم  (سودا) باقی مانده بر سلامت مصرف کننده بجای می گذارد به سادگی با مایه خمیر قابل جایگزینی می باشد و نه تنها هیچ گونه افت کیفیتی پدیدار نخواهد گشت بلکه نان حاصله کیفیت مطلوبتری از لحاظ ارگانولپتیک ، وضع ظاهری و ماندگاری خواهد داشت . این ماده شیمیایی مضر که به زعم استفاده کنندگان جهت صرفه جویی در وقت ، پاسخگوئی به افزایش رشد جمعیت ، کاهش هزینه ها ،ارزانی و سهولت استفاده ، نداشتن جایگزین مناسب ، روان کردن خمیر و مسائلی از این قبیل نظر صاحبان نانوایی را بخود جلب کرده است دارای اثرات و پیآمدهای غیر بهداشتی متعددی می باشد . •بهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  ¢نان به عنوان یکی از مهمترین منبع تغذیه ای مردم کشور ، نقش بسزایی در تامین انرژی ، پروتئین و املاح ضروری بدن دارد و به همین جهت بهداشت و سلامت نان در حفظ و ارتقا» سلامت جامعه از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد به نحوی که با مصرف متوسط روزانه 300 گرم نان ، حدود %50 پروتئین ، %60 تیامین و نیاسین ، حدود %40 کلسیم و حدود %اب80 آهن مورد نیاز بدن یک فرد بزرگسال تامین می گردد .نتیجه گیریآنزیم ها، پروتئین هایی بازنجیره ی مولكولی بزرگی هستندكه به عنوان كاتالیزور(واسطه) شیمیایی عمل می كنند و بدون اینكه مستقیماً وارد فعل و انفعال شوند و یا خود تغییركنند ، فعل و انفعالها را انجام پذیر و یا سرعت می بخشند. بعضی ازاین اعمال شیمیایی بدون حضورآنزیم ها یا اصلاً انجام نمی شوند و یا زمان بسیار طولانی ای برای انجامشان لازم خواهد بود.  غذای اصلی خمیرمایه شكراست. اگر در آرد موجود باشد مستقیماً از آن باكمك آنزیم ها تغذیه می كند و اگرموجود نباشد به وسیله آنزیم های دیگر مولكول نشاسته را می شكند و تبدیل به قندهای ساده و قند را تبدیل به انرژی برای خود و گازكربنیك و الكل می كند و برای ساخت و ساز و تولید مثل به مواد دیگری از قبیل نمك های نیتروژن، فسفر و ویتامین ها احتیاج دارد. آنزیم هایی كه در خمیرمایه وجود دارد همه به طوركلی برای تولید نان مفیدند ، ولی بستگی به نوع نانی كه مد نظراست،  بعضی مشكل ساز و بعضی كارساز می شوند.و . . ..

برچسب ها:
پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین آنزیم های گندم کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی پروتئینازها منبع پروتئازها تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی

پاورپوینت

  • کسب درآمد تضمینی

    کسب درآمد تضمینی برچسب ها: کسب درآمدکسب درآمد تضمینیکسب درآمد بدون سرمایه پول پول درآوردنپول درآوردن بدون سرمایه رفتن به سایت اصلی کسب درآمد تضمینی دسته بندي : گوناگون جزئیات و دریافت گزارش فایل اين جزوه کاملا تضميني و پول…

  • مبانی نظری و پیشینه مدیریت پایدار شهری با تاکید بر مشارکت شهروندان

    مبانی نظری و پیشینه مدیریت پایدار شهری با تاکید بر مشارکت شهروندان دانلود مبانی نظری و پیشینه مدیریت پایدار شهری با تاکید بر مشارکت شهروندان دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل 2 - 1…

  • ادبیات نظری تحقیق و سوابق پژوهشی تعاریف و انواع استراتژی رقابتی (فصل دوم پایان نامه)

    ادبیات نظری تحقیق و سوابق پژوهشی تعاریف و انواع استراتژی رقابتی (فصل دوم پایان نامه),ادبیات نظری تعاریف و انواع استراتژی رقابتی (فصل دوم پایان نامه),دانلود ادبیات نظری تحقیق و سوابق پژوهشی تعاریف و انواع استراتژی رقابتی (فصل دوم پایان نامه)…

  • پاورپوینت تحریم نبرد غرب با ایران با سلاح اقتصاد

    پاورپوینت تحریم نبرد غرب با ایران با سلاح اقتصاد برچسب ها: تحریم نبرد غرب با ایران با سلاح اقتصادتحریم اقتصادی تعریف تحریمانواع تحريم اقتصادي دلایل نا کارآمدی تحریم‌هاتحريم غيراقتصاديپیشینه تحریم ایراناثرات اقتصادي تحريم سازمان مللنتیجه تحریم اقتصادی رفتن به سایت…

  • پیشینه ومبانی نظری كيفيت زندگي

    پیشینه ومبانی نظری كيفيت زندگي دانلود پیشینه ومبانی نظری كيفيت زندگي دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل فهرست مطالب : كيفيت زندگي تعاریف کیفیت زندگی ویژگی های کیفیت زندگی 3 - 2 - 2…

  • پاورپوینت نحوه ساخت سوزن ته گرد

    پاورپوینت نحوه ساخت سوزن ته گرد دانلود پاورپوینت نحوه ساخت سوزن ته گرد دسته بندي : تولیدی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت نحوه ساخت سوزن ته گرد،در حجم 20 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن: از بدو…

  • تبیین نحوه ایجاد رغبت به خرید و نیز فروش هیجانات، احساسات و بالاخص شرایط احساسی مثبت به مصرف کنندگان

    تبیین نحوه ایجاد رغبت به خرید و نیز فروش هیجانات، احساسات و بالاخص شرایط احساسی مثبت به مصرف کنندگان برچسب ها: تبلیغات هیجانی یادآوری گرایش به خرید محصولات مصرفی درگیری ذهنیپایان نامه تبیین نحوه ایجاد رغبت به خرید و نیز…

  • دانلود مقاله نقش نایسین و ناتامایسین به عنوان نگهدارنده مواد غذایی

    دانلود,عنوان,غذایی,مقاله,مواد,ناتامایسین,نایسین,نقش,نگهدارنده دانلود فایل اصلی دانلود مقاله نقش نایسین و ناتامایسین به عنوان نگهدارنده مواد غذایی از سایت دانلود فایل خلاصه: ناتامایسین و نیسین مواد ضد میکروبی طبیعی هستند که بر روی طیف وسیعی از میکروارگانیسم در مواد غذایی اثر بازدارندگی…

  • مبانی نظری اصول و راهبردهای تصمیم گیری مجدد

    اصول,تصمیم,راهبردهای,گیری,مبانی,مجدد,نظری دانلود فایل اصلی مبانی نظری اصول و راهبردهای تصمیم گیری مجدد از سایت دانلود فایل دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق اصول و راهبردهای تصمیم گیری مجدد (فصل دوم) در 43 صفحه در قالب word , قابل ویرایش ،…

  • برنامه ريزي توليد (jit)

    jit,تولید بهنگام دانلود فایل اصلی برنامه ريزي توليد (jit) از سایت دانلود فایل تحقیق برنامه ريزي توليد (jit) در حجم 154 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با فهرست مطالب زیر:فهرست :بخش اول  اهداف و رویکرد های…

  • مبانی نظری سلامت سازماني

    مبانی نظری سلامت سازماني دانلود مبانی نظری سلامت سازماني دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل سلامت سازماني تاريخچه سلامت سازماني سازمان سالم اصول اساسي سازمان ¬ هاي سالم اصل اول : ايجاد تيمي متحد…

  • مبانی نظری بازارهای مالی

    مبانی نظری بازارهای مالی دانلود مبانی نظری بازارهای مالی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل بازارهای مالی مفهوم بازارهای مالی 2 - 2 - 1 - 2 - تاریخچه بازارهای مالی 2 - 2…

  • مبانی نظری خلاقیت کارکنان

    مبانی نظری خلاقیت کارکنان دانلود مبانی نظری خلاقیت کارکنان دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل خلاقیت کارکنان ضرورت خلاقيت : 1 - 2 - 3 - تعريف خلاقيت : 1 - 2 - 4…

  • پاورپوینت مایعات و الکترولیت ها

    پاورپوینت مایعات و الکترولیت ها برچسب ها: انواع الکترولیت هاعلائم کمبود الکترولیتمایعات الکترولیت دارالکترولیت خوراکینمونه سوالات آب و الکترولیت پرستاریآب الکترولیت دار رفتن به سایت اصلی پاورپوینت مایعات و الکترولیت ها دسته بندي : زیست شناسی جزئیات و دریافت گزارش…

  • پاورپوینت زندگی نامه دکتر علی شریعتی

    پاورپوینت زندگی نامه دکتر علی شریعتی دانلود پاورپوینت زندگی نامه دکتر علی شریعتی دسته بندي : تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت گزارش فایل فهرست مطالب : سال های ابتدایی زندگی دکتر شریعتی تحصیلات دانشگاهی فعالیت های سیاسی زندگی مخفیانه…

  • دانلود مطالعات و رساله معماری طراحی خانه و سالن اپرا

    برنامه فیزیکی طراحی خانه و سالن اپرا,دانلود مطالعات و رساله معماری طراحی خانه هنرمندان,طراحی خانه و سالن اپرا,ظوابط و استانداردهای طراحی خانه و سالن اپرا,مطالعات معماری طراحی خانه و سالن اپرا,معماری طراحی خانه و سالن اپرا دانلود فایل اصلی دانلود…

  • تصفیه بیولوژیکی آب و فاضلاب

    آب و خاک,تصفیه دانلود فایل اصلی تصفیه بیولوژیکی آب و فاضلاب از سایت دانلود فایل پروژه تصفیه بیولوژیکی آب و فاضلاب در حجم 82 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از متن زیر: چکیده :…

  • بررسی برآورد تاثیرگذاری روش تدریس پرورش خلاقیت و روش رایج،بریادگیری و انگیزش پیشرفت تحصیلی دانش آمو

    انگیزش,پرورش خلاقیت,یادگیری دانلود فایل اصلی بررسی برآورد تاثیرگذاری روش تدریس پرورش خلاقیت و روش رایج،بریادگیری و انگیزش پیشرفت تحصیلی دانش آمو از سایت دانلود فایل تحقیق بررسی برآورد تاثیرگذاری روش تدریس پرورش خلاقیت  و روش رایج،بریادگیری و انگیزش پیشرفت تحصیلی…

  • بررسی رابطه بین رهبری تحول گرا و توانمندسازی روانشناختی با رفتارشهروندی سازمانی

    بررسی رابطه بین رهبری تحول گرا و توانمندسازی روانشناختی با رفتارشهروندی سازمانی,پایان نامه توانمندسازی روانشناختی,پایان نامه رفتار شهروندی سازمانی,پایان نامه رهبری تحول گرا,تحقیق رابطه بین رهبری تحول گرا و توانمندسازی روانشناختی,رابطه بین رهبری دانلود فایل اصلی بررسی رابطه بین رهبری…

  • پاورپوینت آشنایی با اصول روابط عمومی نوین

    پاورپوینت آشنایی با اصول روابط عمومی نوین دانلود پاورپوینت آشنایی با اصول روابط عمومی نوین دسته بندي : علوم اجتماعی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت آشنایی با اصول روابط عمومی نوین. این فایل در ارتباط با روابط…

  • تحقیق با موضوع تربیت بدنی و زندگی انسان

    تحقیق با موضوع تربیت بدنی و زندگی انسان دانلود تحقیق با موضوع تربیت بدنی و زندگی انسان دسته بندي : تربیت بدنی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات : تحقیق با موضوع تربیت بدنی و زندگی انسان 35 ص ،…

  • تحقیق مبانی نظری وپیشینه تحقیق سلامت روان وایمان با شادکامی

    تحقیق مبانی نظری وپیشینه تحقیق سلامت روان وایمان با شادکامی دانلود تحقیق مبانی نظری وپیشینه تحقیق سلامت روان وایمان با شادکامی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق سلامت روان وایمان…

  • آموزش ویدئویی کامل + جزوه تایپ شده ، رنگی و مصور فصل ششم ریاضی یازدهم تجربی ( حد و پیوستگی )

    پیش نویس کتاب ریاضی یازدهم,ریاضی پایه یازدهم,کتاب ریاضی پایه یازدهم,کتاب ریاضی سال یازدهم,کتاب ریاضی صنف یازدهم,کتاب ریاضی یازدهم دانلود فایل اصلی آموزش ویدئویی کامل + جزوه تایپ شده ، رنگی و مصور فصل ششم ریاضی یازدهم تجربی ( حد و…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع اصول بازاریابی

    دانلود پاورپوینت با موضوع اصول بازاریابی برچسب ها: اصول بازاریابی pdfاصول بازاریابی چیستاصول بازاریابی موفقاصول بازاریابی و فروشpdfکتاب اصول بازاریابیاصول بازاریابی حضوریاصول بازاریابی بیمهجزوه اصول بازاریابی رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت با موضوع اصول بازاریابی دسته بندي : فنی…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق عدم اطمینان،عدم تقارن اطلاعاتی و اقلام تعهدی سود حسابداری (فصل دوم)

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق عدم اطمینان،عدم تقارن اطلاعاتی و اقلام تعهدی سود حسابداری (فصل دوم) دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق عدم اطمینان،عدم تقارن اطلاعاتی و اقلام تعهدی سود حسابداری (فصل دوم) دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی…

  • مبانی نظری و پیشینه آگاهی سازمانی

    مبانی نظری و پیشینه آگاهی سازمانی دانلود مبانی نظری و پیشینه آگاهی سازمانی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل 2-1- مقدمه 2-2-2- مبانی نظری آگاهی سازمانی 2-2-2-1- نظریه رویکرد ماشینی به سازمان 2-2-2-2- نظریه…

  • فایل پاورپوینت معرفی و بررسی انواع افزودنیهای مجاز بتن

    فایل پاورپوینت معرفی و بررسی انواع افزودنیهای مجاز بتن برچسب ها: دانلود پاورپوینت افزودنیهای بتنپاورپوینت انواع افزودنیهای بتندانلود پاورپوینت عمرانیانواع افزودنیهای بتنپاورپوینت افزودنیهای بتنروان کننده هامواد افزودنی حباب هوا ساز در بتن پاورپوینت مواد افزودنی بتنپاورپوینت روان کننده های بتن…

  • دانلود مبانی نظری تحقیق و پیشینه پژوهش مفاهیم و دیدگاه های هموار سازی سود (فصل 2)

    دانلود مبانی نظری تحقیق و پیشینه پژوهش مفاهیم و دیدگاه های هموار سازی سود (فصل 2) دانلود دانلود مبانی نظری تحقیق و پیشینه پژوهش مفاهیم و دیدگاه های هموار سازی سود (فصل 2) دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق سلامت روانی و جسمانی (فصل دوم)

    ادبیات نظری سلامت روانی و جسمانی,پیشینه پژوهش سلامت روانی و جسمانی,پیشینه تحقیق سلامت روانی و جسمانی,چارچوب نظری سلامت روانی و جسمانی,فصل دوم پایان نامه سلامت روانی و جسمانی,مبانی نظری سلامت روانی و جسمانی دانلود فایل اصلی ادبیات نظری و پیشینه…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق سندرم افسردگی و استرس (فصل دوم)

    ادبیات نظری استرس و سندرم افسردگی,پیشینه تحقیق سندرم افسردگی و استرس,چارچوب نظری استرس و سندرم افسردگی,فصل دوم پایان نامه استرس و سندرم افسردگی,مبانی نظری سندرم افسردگی و استرس,مبانی نظری و پیشینه تحقیق سندرم افسردگی و استرس دانلود فایل اصلی مبانی…

  • فعالیتهای فوق برنامه

    فعالیتهای فوق برنامه دانلود فایل اصلی فعالیتهای فوق برنامه از سایت دانلود فایل تحقیق فعالیتهای فوق برنامه در حجم 37 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از متن زیر:طرح مساله:     جوانان به عنوان سرمايه هاي…

  • مبانی نظری وپیشینه تحقیق اموزش کودکان قبل از دبستان

    مبانی نظری وپیشینه تحقیق اموزش کودکان قبل از دبستان دانلود مبانی نظری وپیشینه تحقیق اموزش کودکان قبل از دبستان دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق اموزش کودکان قبل از دبستان…

  • بررسی نقش ارزشها، محوریت کار، تعهدسازمانی بر روی رفتارهای شهروندی سازمانی کارکنان دانشگاه

    بررسی نقش ارزشها، محوریت کار، تعهدسازمانی بر روی رفتارهای شهروندی سازمانی کارکنان دانشگاه برچسب ها: ارزش های فردی محوریت کار تعهد سازمانی رفتار شهروندی سازمانی پایان نامه بررسی نقش ارزشها محوریت کار تعهدسازمانی بر روی رفتارهای شهروندی سازمانی کارکنان دانشگاهپروژه…

  • بررسی و واکاوی بيماري هاي ژنتيک و تغذيه

    بررسی و واکاوی بيماري هاي ژنتيک و تغذيه,تغذیه,ژنتیک دانلود فایل اصلی بررسی و واکاوی بيماري هاي ژنتيک و تغذيه از سایت دانلود فایل پروژه بررسی و واکاوی بيماري هاي ژنتيک و تغذيه در حجم 200 صفحه و در قالب word…

  • بررسی میزان گرایش دبیران آموزش و پرورش به برنامه های توانمندسازی نیروی انسانی ورابطه آن بارضایت شغلی

    بررسی میزان گرایش دبیران آموزش و پرورش به برنامه های توانمندسازی نیروی انسانی ورابطه آن بارضایت شغلی برچسب ها: دانلود پایان نامه بررسی میزان گرایش دبیران آموزش و پرورش به برنامه های توانمندسازی نیروی انسانی ورابطه آن بارضایت شغلیپروژه بررسی…