پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی

آنزیم های گندم,بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین,پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی,پروتئینازها,تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن,کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی,منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی,منبع پروتئازها
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانواییقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:31   محتویاتمقدمهبهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  آنزیم های گندمکاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی پروتئینازهامنبع پروتئازهاتجزیه  پروتئازهاتاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتنکاربرد پروتئازها درتهیه نانپنتوزانازهامنابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانواییکاربرد پنتوزانازهانانهای گندم کاملنانهای چاودارلیپاز هااکسیدوریداکتاز هالیپوکسی ژنازآنزیم گلوتانیون نتیجه گیری      قسمتی از پاورپوینتمقدمه¢تعریف نان :¢  نان به محصولی گفته می شود که از پختن خمیر تخمیر یافته آرد گندم بدست می آید و عامل ور آمدن خمیر آن ، مخمر نان یعنی ساکارومیسس سروزیه cerevisiae saccharomyces می باشدو نانی که عامل ورآمدن خمیر آن معلول مواد شیمیایی باشد را نمی توان نان بهداشتی مورد نظر به حساب آورد .   رایجترین افزودنی شیمیایی مصرفی در تولید نان ، بی کربنات سدیم یا جوش شیرین می باشد که در آغاز بعنوان دارویی جهت التیام درد دستگاه گوارش ناشی از زخم گوارشی در عطاری ها عرضه می شده است و احتمالا” این ماده نخست در پوک کردن خمیر شیرینی مصرف داشته و بعدها بعنوان پوک کننده خمیر نانهای سنتی مورد مصرف قرار گرفته است.¢جوش شیرین مصرفی در نان با توجه به عوارض مختلفی که  کربنات سدیم  (سودا) باقی مانده بر سلامت مصرف کننده بجای می گذارد به سادگی با مایه خمیر قابل جایگزینی می باشد و نه تنها هیچ گونه افت کیفیتی پدیدار نخواهد گشت بلکه نان حاصله کیفیت مطلوبتری از لحاظ ارگانولپتیک ، وضع ظاهری و ماندگاری خواهد داشت . این ماده شیمیایی مضر که به زعم استفاده کنندگان جهت صرفه جویی در وقت ، پاسخگوئی به افزایش رشد جمعیت ، کاهش هزینه ها ،ارزانی و سهولت استفاده ، نداشتن جایگزین مناسب ، روان کردن خمیر و مسائلی از این قبیل نظر صاحبان نانوایی را بخود جلب کرده است دارای اثرات و پیآمدهای غیر بهداشتی متعددی می باشد . •بهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  ¢نان به عنوان یکی از مهمترین منبع تغذیه ای مردم کشور ، نقش بسزایی در تامین انرژی ، پروتئین و املاح ضروری بدن دارد و به همین جهت بهداشت و سلامت نان در حفظ و ارتقا» سلامت جامعه از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد به نحوی که با مصرف متوسط روزانه 300 گرم نان ، حدود %50 پروتئین ، %60 تیامین و نیاسین ، حدود %40 کلسیم و حدود %اب80 آهن مورد نیاز بدن یک فرد بزرگسال تامین می گردد .نتیجه گیریآنزیم ها، پروتئین هایی بازنجیره ی مولكولی بزرگی هستندكه به عنوان كاتالیزور(واسطه) شیمیایی عمل می كنند و بدون اینكه مستقیماً وارد فعل و انفعال شوند و یا خود تغییركنند ، فعل و انفعالها را انجام پذیر و یا سرعت می بخشند. بعضی ازاین اعمال شیمیایی بدون حضورآنزیم ها یا اصلاً انجام نمی شوند و یا زمان بسیار طولانی ای برای انجامشان لازم خواهد بود.  غذای اصلی خمیرمایه شكراست. اگر در آرد موجود باشد مستقیماً از آن باكمك آنزیم ها تغذیه می كند و اگرموجود نباشد به وسیله آنزیم های دیگر مولكول نشاسته را می شكند و تبدیل به قندهای ساده و قند را تبدیل به انرژی برای خود و گازكربنیك و الكل می كند و برای ساخت و ساز و تولید مثل به مواد دیگری از قبیل نمك های نیتروژن، فسفر و ویتامین ها احتیاج دارد. آنزیم هایی كه در خمیرمایه وجود دارد همه به طوركلی برای تولید نان مفیدند ، ولی بستگی به نوع نانی كه مد نظراست،  بعضی مشكل ساز و بعضی كارساز می شوند.و . . ..

برچسب ها:
پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین آنزیم های گندم کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی پروتئینازها منبع پروتئازها تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی

پاورپوینت

  • ادبیات نظری تحقیق و پیشینه پژوهش اخلاق حرفه ای (فصل دوم )

    ادبیات نظری اخلاق حرفه ای,پیشینه پژوهش اخلاق حرفه ای,پیشینه تحقیق اخلاق حرفه ای,چارچوب نظری اخلاق حرفه ای,فصل دوم پایان نامه اخلاق حرفه ای,مبانی نظری اخلاق حرفه ای دانلود فایل اصلی ادبیات نظری تحقیق و پیشینه پژوهش اخلاق حرفه ای (فصل…

  • طرح توجیهی تولید ظروف پلاستیکی و یکبار مصرف

    پروژه کارافرینی تولید ظروف یکبار مصرف,تولید ظروف پلاستیکی,خرید پروژه کارآفرینی تولید ظروف پلاستیکی,طرح توجیهی تولید سبد پلاستیکی,طرح توجیهی تولید ظروف یکبار مصرف آلومینیومی,طرح توجیهی تولید لیوان یکبار مصرف,طرح توجیهی قالب ظروف یکبار مصرف دانلود فایل اصلی طرح توجیهی تولید ظروف…

  • ادبیات نظری و پیشینه پژوهش اختلالات اضطراب اجتماعی - سوگیری توجه (فصل 2 پایان نامه)

    ادبیات نظری و پیشینه پژوهش اختلالات اضطراب اجتماعی,چارچوب نظري مؤلفه‌های,دانلود مباني نظري اضطراب اجتماعی,سوگیری توجه,فصل دوم پايان نامه ارشد اضطراب اجتماعی,مباني نظري اضطراب اجتماعی,مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) اختلال یادگیری دانلود فایل اصلی ادبیات نظری و پیشینه پژوهش…

  • پاورپوینت استفاده ازالگوريتم مورچگان براي بهينه‌سازي

    پاورپوینت استفاده ازالگوريتم مورچگان براي بهينه‌سازي برچسب ها: آموزش الگوریتم مورچگانالگوریتم کلونی مورچگان pdfفلوچارت الگوریتم کلونی مورچگانالگوریتم کلونی مورچه ها pptپارامترهای الگوریتم مورچگانالگوریتم کلونی مورچگان docفلوچارت الگوریتم مورچهجزوه الگوریتم مورچگان رفتن به سایت اصلی پاورپوینت استفاده ازالگوريتم مورچگان براي بهينه‌سازي…

  • پاورپوینت جزوه درسی مدیریت مالی (1)

    پاورپوینت جزوه درسی مدیریت مالی (1) دانلود پاورپوینت جزوه درسی مدیریت مالی (1) دسته بندي : مدیریت جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت جزوه درسی مدیریت مالی (1) کتاب مدیریت مالی دکتر مهدی تقوی، در حجم 96 اسلاید…

  • پیشینه و مبانی نظری ارزش افزوده اقتصادی و شاخص های ارزیابی عملکرد

    پیشینه و مبانی نظری ارزش افزوده اقتصادی و شاخص های ارزیابی عملکرد دانلود پیشینه و مبانی نظری ارزش افزوده اقتصادی و شاخص های ارزیابی عملکرد دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه…

  • پیشینه و مبانی نظری ارزیابی عملکرد و کارایی مالی شرکتهای صنعتی

    پیشینه و مبانی نظری ارزیابی عملکرد و کارایی مالی شرکتهای صنعتی دانلود پیشینه و مبانی نظری ارزیابی عملکرد و کارایی مالی شرکتهای صنعتی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل 2 - 1 مقدمه 14…

  • تحقیق بررسی عوامل موثر بر علاقه مندی دبیران مقطع ابتدایی در روی آوری به اقدام پژوهی

    اقدام پژوهی دانلود فایل اصلی تحقیق بررسی عوامل موثر بر علاقه مندی دبیران مقطع ابتدایی در روی آوری به اقدام پژوهی از سایت دانلود فایل تحقیق تحقیق بررسی عوامل موثر بر علاقه مندی دبیران مقطع ابتدایی در روی آوری به…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع آموزش فتوشاپ

    دانلود پاورپوینت با موضوع آموزش فتوشاپ برچسب ها: آموزش فتوشاپ pdfآموزش فتوشاپ تصویریآموزش فتوشاپ مقدماتیفیلم آموزش فتوشاپآموزش فتوشاپ psآموزش فتوشاپ مقدماتی pdfدانلود آموزش فتوشاپ pdfکتاب آموزش فتوشاپ رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت با موضوع آموزش فتوشاپ دسته بندي :…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق نظریه ها و مفاهیم سلامت سازماني(فصل دوم)

    pdf,پایان نامه سلامت سازمانی,تعریف سلامت سازمانی,دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق سلامت سازماني(فصل دوم),سلامت سازمانی,سلامت سازمانی پارسونز,سلامت سازمانی چیست,شاخص های سلامت سازمانی,مدل های سلامت سازمانی,مقاله سلامت سازمانی دانلود فایل اصلی مبانی نظری و پیشینه تحقیق نظریه ها و مفاهیم سلامت…

  • ترجمه مقاله انگلیسی: کاربرد شبکه های اجتماعی و تکنولوژی وب معنایی در مهندسی نرم افزار

    Using social networking,الگو,ترجمه Using social networking and semantic web technology in software,دانلود ترجمه Using,دانلود رایگان اصل مقاله انگلیسی,دانلود مقاله کاربرد شبکه های اجتماعی,شبکه,شبکه های اجتماعی,کاربر شبکه های اجتماعی,مطالعه موردی,مهندسی نرم افزار,وب معنایی دانلود فایل اصلی ترجمه مقاله انگلیسی: کاربرد شبکه…

  • پاورپوینت درمورد نهاد

    پاورپوینت درمورد نهاد دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد نهاد از سایت دانلود فایل مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد نهادقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید: 11محتویاتقسمتی از پاورپوینتتعریف نهاد : قسمتی از جمله  است که درباره ی آن توضیح می دهیم. در واقع انجام…

  • پاورپوینت تفسير سوره مبارکه حضرت هود

    پاورپوینت تفسير سوره مبارکه حضرت هود برچسب ها: خلاصه تفسیر سوره هوددانلود سوره هودخواص سوره هودمتن و معنی سوره هودعلت نامگذاری سوره هوداستخاره سوره هودتفسیر سوره هود قرائتیسوره هود چندمین سوره قرآن است رفتن به سایت اصلی پاورپوینت تفسير سوره…

  • پیشینه و مبانی نظری رویکردهای عمده در فلسفه اخلاق

    پیشینه و مبانی نظری رویکردهای عمده در فلسفه اخلاق دانلود پیشینه و مبانی نظری رویکردهای عمده در فلسفه اخلاق دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل اخلاق حرفه ای رویکردهای عمده در فلسفه اخلاق در…

  • پاورپوینت طبقه اجتماعی مفهومی مرتبط با (گروه، نقش و پایگاه اجتماعی)

    پاورپوینت طبقه اجتماعی مفهومی مرتبط با (گروه، نقش و پایگاه اجتماعی) برچسب ها: شاخص های طبقه اجتماعیقشربندی اجتماعیتعریف پایگاه اجتماعیانواع قشربندی اجتماعینظریه های پایگاه اجتماعیتعریف مفهومی عملیاتی طبقه اجتماعینقش و پایگاه اجتماعی چیستآمار طبقات اجتماعی در ایران رفتن به سایت…

  • مبانی نظری تحقیق اهميت آموزش رياضيات

    مبانی نظری تحقیق اهميت آموزش رياضيات دانلود مبانی نظری تحقیق اهميت آموزش رياضيات دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل اهميت آموزش رياضيات 2 - 3 - 1 . چرا رياضي ؟ کاربرد ارقام کاربرد…

  • مبانی نظری وپیشینه تحقیق معلم خوب و موفق

    مبانی نظری وپیشینه تحقیق معلم خوب و موفق دانلود مبانی نظری وپیشینه تحقیق معلم خوب و موفق دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق معلم خوب و موفق فصل دوم 12…

  • پیشینه و مبانی نظری سلامت روان و تعریف آن

    پیشینه و مبانی نظری سلامت روان و تعریف آن دانلود پیشینه و مبانی نظری سلامت روان و تعریف آن دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل سلامت روان و تعریف آن پیش از پرداختن به…

  • مبانی نظری پردازش شناختی

    مبانی نظری پردازش شناختی دانلود مبانی نظری پردازش شناختی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل پردازش شناختی 2 - 9 - 1 - ایده های کلیدی در روان شناسی و پردازش شناختی 2 -…

  • ترجمه مقاله انگلیسی: نظریه های مدیریت دولتی توسعه هایی در نظریه مدیریت دولتی

    Developments in Public Management Theory,Theories of Public Management,توسعه هایی در نظریه مدیریت دولتی,دانلود مقاله توسعه هایی در مدیریت,دانلود مقاله نظریه مدیریت دولتی,نظریه مدیریت دولتی دانلود فایل اصلی ترجمه مقاله انگلیسی: نظریه های مدیریت دولتی توسعه هایی در نظریه مدیریت دولتی…

  • پاورپوینت بررسي و مدلسازي راكتورهاي Hollow fiber

    پاورپوینت بررسي و مدلسازي راكتورهاي Hollow fiber برچسب ها: بررسي و مدلسازي راكتورهاي Hollow fiberروش های جداسازیخصوصیات غشاء ها غشاء ها انواع بيوراکتورهانوع و آرایش غشاءمیکرو اورگانیسمها سیستم و عملیات آن برنامه كامپيوتري رفتن به سایت اصلی پاورپوینت بررسي و…

  • بررسی ریسک و کارایی حسابداری شرکتهای مالی در طب بحران بدهی

    بررسی ریسک و کارایی حسابداری شرکتهای مالی در طب بحران بدهی برچسب ها: بررسی ریسک بحران بدهی نظریه اخلاقی رفتن به سایت اصلی بررسی ریسک و کارایی حسابداری شرکتهای مالی در طب بحران بدهی دسته بندي : حسابداری جزئیات و…

  • دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش تعریف کودک و نوجوان(فصل دوم)

    ادبيات نظري دوران کودکی,پيشينه پژوهش پايان نامه تعریف کودک و نوجوان,پيشينه تحقي,چارچوب نظري نظریه های کودکی,دانلود مباني نظري تعریف کودک و نوجوان,فصل دوم تئوری های کودکی,مباني نظري پايان نامه کودکی,مباني نظري و پيشينه پژوهش تعریف کودک و نوجوان دانلود فایل…

  • مقاله مهندسي مجدد سازمانها

    مقاله مهندسي مجدد سازمانها,مهندسی مجدد سازمان دانلود فایل اصلی مقاله مهندسي مجدد سازمانها از سایت دانلود فایل مهندسي مجدد سازمانها در حجم 156 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از متن زیر:متدولوژي بهبود فرايند فورد…

  • فایل پاورپوینت بررسی زندگی نامه و آثار دکتر حسن فتحی

    فایل پاورپوینت بررسی زندگی نامه و آثار دکتر حسن فتحی برچسب ها: دانلود پاورپوینت بررسی زندگی نامه و آثار دکتر حسن فتحیبررسی زندگی نامه و آثار دکتر حسن فتحیآشنایی با حسن فتحیمعرفی معمار حسن فتحیپاورپوینت زندگی نامه و آثار دکتر…

  • بررسی مسیر پیشرفت شغلی

    تحقیق مسیر شغلی چیست,تعریف پیشرفت شغلی,طراحی مسیر شغلی,کارراهه یا توسعه مسیر شغلی,مدیریت مسیر شغلی,مراحل مسیر شغلی,مسیر پیشرفت شغلی,مسیر پیشرفت شغلی در مدیریت منابع انسانی,مقاله مسیر پیشرفت شغلی دانلود فایل اصلی بررسی مسیر پیشرفت شغلی از سایت دانلود فایل دانلود تحقیق…

  • بررسی نقش قرآن در ابعاد گوناگون در زندگی فردی و اجتماعی

    بررسی نقش قرآن در ابعاد گوناگون در زندگی فردی و اجتماعی برچسب ها: بررسی نقش قرآن در ابعاد گوناگون در زندگی فردی و اجتماعیتحقیقتحقیق نقش قرآن در زندگیزندگی فردی و احتماعیمؤلفه های اعجاز در قرآنویژگی های قرآننقش قران در زندگی…

  • پیشینه و مبانی نظری تحقیق خودکنترلی

    پیشینه و مبانی نظری تحقیق خودکنترلی دانلود پیشینه و مبانی نظری تحقیق خودکنترلی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل خودکنترلی تفاوت هاي مهم فردي و قابل سنجش ويژگي هاي رفتاري را خودكنترلي مي نامند…

  • پاورپوینت درباره فصد

    پاورپوینت درباره فصد دانلود پاورپوینت درباره فصد دسته بندي : پزشکی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات:  فایل پاورپوینت آشنایی با فصد ،در حجم 41  اسلاید  در قالب پاورپوینت با فرمت ppt قابل ویرایش. بخشی از متن: فصد استفراغی است کلی که…

  • تاثیر مدیریت سیستمهای اطلاعاتی بر شایستگی های محوری در شرکتهای بیمه تهران

    تاثیر مدیریت سیستمهای اطلاعاتی بر شایستگی های محوری در شرکتهای بیمه تهران برچسب ها: شایستگی محوری سیستم های اطلاعاتی شرکت های بیمه ایپایان نامه تاثیر مدیریت سیستمهای اطلاعاتی بر شایستگی های محوری در شرکتهای بیمه تهرانپروژه تاثیر مدیریت سیستمهای اطلاعاتی…

  • پاورپوینت سقف تیرچه بلوک

    پاورپوینت سقف تیرچه بلوک دانلود پاورپوینت سقف تیرچه بلوک دسته بندي : عمران جزئیات و دریافت گزارش فایل امروزه سقف تیرچه بلوک، به عنوان متداول ترین و حالت کلاسیک اجرای سقف در ساختمان شناخته می گردد.  این سقف ها در…

  • بررسی عوامل موثر بر رضایتمندی مشتریان مجتمع توریستی رفاهی

    بررسی عوامل موثر بر رضایتمندی مشتریان مجتمع توریستی رفاهی برچسب ها: بررسی عوامل موثر بر رضایتمندی مشتریان مجتمع توریستی رفاهیتحقیق رضایتمندی مشتریانواع مشتری از جنبه میزان رضایتعوامل موثر بر انتظارات مشتریبازاریابی و تامین رضایت مشتریبررسی رضایت مشتریرضایت و وفاداری مشتریمزایای…

  • دانلود گزارش کاراموزي آماده رشته مهندسي صنايع،بررسي احتراق در موتورهاي اشتعال

    دانلود گزارش کاراموزي آماده رشته مهندسي صنايع،بررسي احتراق در موتورهاي اشتعال برچسب ها: گزارش کاراموزي احتراق در موتورهاي اشتعالکاراموزي احتراق در موتورهاي اشتعالکارورزي احتراق در موتورهاي اشتعالدانلود گزارش کارآموزي احتراق در موتورهاي اشتعالاحتراق در موتورهاي اشتعالاحتراق موتور اشتعال رفتن به…

  • ادبیات نظری تحقیق دیدگاه آلوسی و علامه طباطبایی در مورد توحید و صفات الهی

    ادبیات نظری تحقیق دیدگاه آلوسی و علامه طباطبایی در مورد توحید و صفات الهی دانلود ادبیات نظری تحقیق دیدگاه آلوسی و علامه طباطبایی در مورد توحید و صفات الهی دسته بندي : عقیدتی سیاسی جزئیات و دریافت گزارش فایل توحید…

  • تحقیق کودک آزاری و تبیه کودکان و راهای مقابله با آن

    تحقیق کودک آزاری و تبیه کودکان و راهای مقابله با آن,کودک آزاری دانلود فایل اصلی تحقیق کودک آزاری و تبیه کودکان و راهای مقابله با آن از سایت دانلود فایل کودک آزاری و تبیه کودکان و راهای مقابله با آن…